Buch

Das Geheimnis der römischen Küche - 

Gewürze aus dem alten Rom

Eine Frage des guten Geschmacks:

Es ist Mode geworden, nach Rezepten der römischen Antike zu kochen. Wer sich darauf einlassen möchte, muss aber das Geheimnis dieser 2.000 Jahre alten Küche kennen: den besonderen Umgang mit den Gewürzen.

Gewürze und ihre sehr spezielle Verwendungsweise waren auch damals schon die Krönung eines besonderen Gerichtes und zeichneten Koch und Gastgeber als kulinarische Kenner aus.

Der Autor Günther Thüry führt den Leser umfassend in die römische Küche und deren Geschichte ein. Die Gewürze werden dabei nicht nur vorgestellt, anhand ausgesuchter Rezepte wird auch ihre Anwendung erklärt. Nachkochen und Nachbacken sind bestens empfohlen!

Johannes Walter berichtet als Botaniker und in diesem Fall Archäobotaniker über die Würzpflanzen, ihre Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften.

Dieses Werk ist eine völlige Neubearbeitung des 1997 unter dem Titel „Condimenta. Gewürzpflanzen in Koch- und Backrezepten aus der römischen Antike“ erschienenen Buches. Es hat innerhalb weniger Jahre vier Auflagen erlebt, international Beachtung gefunden und darf als Standardwerk in diesem Bereich betrachtet werden. Kulinarische „Ars vivendi“ der Antike in ihrer reinsten und schönsten Form.

Autor: Günther E. Thüry und Johannes Walter

Verlag: NA-Verlag (Nünnerich-Asmus)

176 Seiten

62 Abbildungen

ISBN: 978-3-961760-04-6

Masse: 14,8 x 21 cm

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 Gesund in den Frühling

Eine Rundum-Frühlingskur für Körper und Seele

Entschlacken - Was ist das?

Kräuter sammeln - aber richtig!

Homöopathie bei Heuschnupfen

Gemmotherapie: Gesundheit aus der Knospe

Kräuter im Portrait:

Löwenzahn

Unser Körper:

Der Darm

Aus der Wildkräuterküche:

Leichte Frühlingsküche (Erdbeerquark mit Waldmeister, Süßkartoffel-Suppe mit  Brennnesseln und Zitronenmelisse, Hähnchenbrust mit Äpfeln, Tomaten und  Wildkräutern, Bärlauchsuppe mit Brot-Röstis)

Heilschnäpse und Co.

Naturkosmetik:

Naturkosmetik aus dem Iran

Natürlich und gesund:

Bedrohte Heilpflanzen

Der Energiekörper: Die Basis unserer Gesundheit

Vor Ort:

Naturhof Faßmannsreuther Erde

Spirituelle Heilpflanzenkunde

Der Kräuterpark in Altenau

Service:

Praxistipps für kleines Geld

Natürliches und Gesundes im Internet

Großer Terminkalender für Kurse, Seminare, Workshops, Vorträge, Fortbildungen und weitere Veranstaltungen rund um Kräuter und Co.

Außerdem:

Der Heil & Kraut Sammel-Kalender zum Herausnehmen

Umfang 116 Seiten

 Kulturgeschichte

Kräuterbücher von der Antike bis zur Frühen Neuzeit

Gegen fiese Nachbarn und Dämonen • Eine kleine Geschichte der Kräutermagie

Die Sonne

Der Mond

Kräuterheilkunde

Was wirkt in der Pflanze?

Der Tod im Kräuterbeet ... Giftige Kräuter und Pflanzen

Praxistipps

Einen mittelalterlichen Nutzgarten selbst anlegen

Das Kräuterjahr

Die Kräuter und der Mond

Vom richtigen Konservieren und Verwenden

Lavendel-Aftershave und Salbeikrapfen: Überraschende Rezepte mit Gartenkräutern

Der Geist im Kraut • Von Heilschnäpsen, -weinen und –likören

Gute Laune aus der Tasse

Das kleine Karfunkel Lexikon: Eine Wildpflanzen-Hausapotheke

Wir kochen eine wilde Wiesen-Salbe

Heilen mit Kräutern

Hokuspokus oder Heilkunde? • Der ewige Streit um die Homöopathie

Immer der Nase nach • Aromatherapie

Kräuterheilkunde bei Hildegard von Bingen

Die Heilkraft der Pflanze

Heilpflanzen in der Schulmedizin

Alternative Heilmethoden ohne Pflanzen

Akupunktur • Mit Nadeln gegen das Ungleichgewicht im Körper

Traditionelle Chinesische Medizin

Reiki

Aus der Praxis

Eine Kräuterspirale anlegen

Heil- und Naturkosmetik selber machen • Tinkturen

Wickel und Umschläge

Heilkräuter aus dem Garten

Hausmittel auf Kräuterbasis

Johanniskrautöl selbst gemacht

Aus der Wildkräuterküche

Wilde Kräuter-Küche

Im Portrait

Das Veilchen • Viola odorata

Frauenmantel • Alchemilla vulgaris

Der Salbei • Salvia officinalis L.

Die Engelwurz • Angelica archangelica

Veranstaltungstipps

Archäotechnica 2015 • Pflanzenmedizin und mehr im Archäologischen Landesmuseum Brandenburg

BEIM VERLAG VERGRIFFEN

Heilen mit Kräutern

Geschichte und Grundlagen der Phytotherapie

Heil- und Naturkosmetik

die Haut und ihre Krankheiten

Alternative Heilmethoden ohne Pflanzen

Akupressur

Ayurveda

Aus der Praxis

Ätherische Öle als Duft- und Wirkstoff in der Heilkosmetik und Aromakunde

Cremes & Salben natürlich und einfach selbst herstellen

Die Destillation

Im Portrait

Gundermann

Heilkräuter aus dem Garten

Kräutergarten in Kübel und Kasten

Von Mönchspfeffer und Monatszyklus

Aus der Wildkräuterküche

Ein herbstliches Eichelmenü

Smoothies mit Wildkräutern

Sanddorn

Aktuelles

Die Klostergärten in Michaelstein

Die Seifen- und Kosmetikmanufaktur Eschenatura

Im Einklang: Westliche und östliche Medizin in der Arztpraxis

Die Kunst der Kommunikation mit der Natur

und vieles mehr!

Heilen mit Kräutern und mehr

- Pflanzliche Antibiotika

- Was die Zirbe alles kann

- Eine Pflanzenapotheke für zu Hause

- Homöopathie bei Nervenverletzungen

- Bitterstoffe – Die große Wohltat für unsere Verdauung

Natur und Umweltschutz

- Natur- und Wildnispädagogik

Aus der Wildkräuterküche

- Heckenfrüchte           

- Kräuteressig selbst gemacht

- Fermentieren: Gemüse sauer haltbar machen

Aus der Praxis

- Rosenwasser

- Die Naturhecke: Anlage und Pflanzen

- Zauberhafte Pflanzenprints

- Rückenfreundlich Kräuter ernten – Praktische Tipps für Seniorengärten

Im Portrait

- Wasserdost (Eupatorium cannabinum)

- Der Fliegenpilz

Historisches und Mystisches

- Nicholas Culpeper – Apotheker, Astrologe, Revolutionär

- Kräutermythen und Seelengeschichten

- Traditionelles Heilkräuterwissen der weisen Frauen

- Räuchern mit Kräutern und Harzen

Service

- Lesepult

- Bücherkiste

und vieles mehr....

Heilkunde im Mittelalter

Die Lehre von den vier Körpersäften

Die Signaturenlehre des Paracelsus

Die arabische Medizin im Mittelalter

Das kleine Karfunkel Lexikon

Was ist Was in der Kräuterkunde

Hexenwahn

Der Ablauf des Hexenprozesses

Die Hexen von Balve

Magie und Mythos

Wunderliche Heilmittel in Geschichte und Gegenwart

Von Greifen, Sphingen und Co.

Phantastische Wesen des Mittelalters

Und nachts kommen die Dämonen...

Die Alchemie oder das Geheimnis der Wandlung

Kräuter heute

Samuel Hahnemann und seine Heilkraft aus dem Nichts

Wo das Kräuterwissen wohnt • KräuterPark Stolpe

Hexentanz

Lesepult

Cranachs Apotheke

• Geschätzt und bekannt für Salamander, Vipernfleisch und Opium

Hexenverfolgung

Eine kleine Geschichte der Hexenverfolgung

Teil 1: Die Antike

Teil 2: Mittelalter

Teil 3: Frühe Neuzeit

Der Hexenprozess

Wann ist man eine Hexe?

Hexenproben

Besondere Hexen: Männer, Kinder, Tiere

Der Hexenhammer

Gegner des Wahnsinns

Gelnhausen 1599 - Eine Hexe sollst Du nicht am Leben lassen!

Hexenmythos

Was ist eine Hexe? - Eine Spurensuche durch die mythologischen Wurzeln

Knusper, knusper, knäuschen ... - Hexen in Märchen und Sagen

Hexen in Literatur und Kunst

Was eine Hexe alles kann

Hexentiere und Zauberpflanzen

Mythos Walpurgisnacht

Blut, Herz und Galgen: Die Substanz von Angst und Aberglauben

Hexen heute

Richtstätten, Galgenberge, Hexenplätze, Hexentürme: 

Auf den Spuren mittelalterlicher und  frühneuzeitlicher Gerichtsbarkeit und Hexenverfolgung indeutschen Städten

Hexenverfolgung?  - Die gibt es heute noch!

Hexen und Hollywood

Sündenbock

Von Kräutern, Hexen, Weisen Frauen

Hildegard von Bingen • Kräuter, Steine und Visionen

Weise Frauen, Kräuterweiber, Heilerinnen

Die Inquisition oder: Der missglückte Versuch die Wahrheit zu schützen

Wider den Hexenwahn

Der mittelalterliche Kräutergarten

Klostermedizin

Kräuterbücher der Antike und des Mittelalters

Wie man eine Hexe wird oder: Das Unglück ist an allem schuld

Kinderhexenprozesse • Vom Opfer zum Täter

Magie und Aberglaube

Alraune, Bilsenkraut und Co.

Alraunen für zu Hause!

Magische Tipps von A bis W

Pendeln • Dem Unsichtbaren auf der Spur ...

Bäume • Der Mythos der sanften Riesen

Der irische Wolfshund

Aus der Hexenküche

Wie man eine Salbe macht

Die Kunst der Seifenherstellung

Menü des Waldes

Von Kräutern, Hexen, Weisen Frauen

• Der Garten des Albertus Magnus     

• Die Apotheke im Mittelalter           

• Ölbaum und Essigrose – Apothekergärten der ehemaligen Benediktinerabtei Seligenstadt und der Stadt Wiesbaden      

• Hebammen                  

• Bader und Barbier               

• Von Strigen und Sybillen – Hexen und Wahrsagerinnen in der Antike      

• Hexenvorstellungen im frühen Mittelalter         

• Die Hexenjagd von Salem     

Religion, Magie und Aberglaube:

• Hexentiere                    

• Zauber-, Glücks- und Hexenpflanzen    

• Die Hierarchie der Hölle           

• Die Renaissance des Exorzismus       

• Eine kleine Geschichte der Amulette       

• Nicht ohne Magie – Zauberhafte Rituale im Christentum       

• Die vielen Leben der Seele            

• Schadenszauber               

• Relikt aus dem Paradies – Die Heilkraft der Steine        

• Die Welt der Feen im Mittelalter       

Aus der Hexenküche:

• Duftwasser – Balsam für die Seele              

• Eine mittelalterliche Haus- und Reiseapotheke selbst gemacht     

Kraut und Wurz:

• Fingerhut – Digitalis purpurea  

Mythisches und Märchenhaftes:

• Natur- und Waldgeister   

Von Kräutern, Hexen, Weisen Frauen

Eine kleine Geschichte der Kräuterkunde

Unkraut... Eine Definitionssache

Heilung aus der Wurzel

Der schwarze Holunder – Fest verankert in Mythen und Brauch

Kosmas und Damian – Die Schutzpatrone der Apotheker und Ärzte

Das Voynich-Manuskript

Die Konstruktion eines Übeltäters: Der Hexenmeister

Das Bild der (vermeintlichen) Hexen in der mittelalterlichen und neuzeitlichen Literatur

Skandal in Versailles – Madame de Montespan, das Gift und die Hexe

Religion, Magie und Aberglaube

Heidnische Feste im Jahreskreis – Beltaine und Samain, vom Winter und Sommer in vergangenen Zeiten

Mythos Walpurgisnacht

Der Homunculus

Krähen

Merlin

Drachen – Die geheimnisvollen Wesen

Die Ursprünge des Aberglaubens

Nicht nur in der Winkelgasse: Zauberstäbe

Astrologie im Mittelalter

Aus der Hexenküche

Kochen mit Wildkräutern

Hexen erzählen

Hexe Thea – ein Portrait

Kleines Karfunkel Lexikon: Mythologische Orte

Ausstellungen, Events etc.

Die große Hexenausstellung in Speyer

Walpurgis-Veranstaltungen und weitere Ausstellungen

Von Kräutern, Hexen, Weisen Frauen

Allein die Dosis macht das Gift • Giftige Pflanzen, die trotzdem heilen

Harnschau, Schröpfen, Aderlass • Kuriose Heilmethoden des Mittelalters

Eine kleine Geschichte des Schlafmohns

Die Rose • Blume der Liebe

Stallmeister und Wurmsegen • Eine kleine Geschichte der Tiermedizin im Mittelalter

Und bist Du nicht willig, so brauch‘ ich Gewalt... • Die Folter

Hexenproben

Katharina Henot

Flugsalben

Teufelspakt und Teufelsbuhlschaft

Religion, Magie und Aberglaube

Die Topographie von Himmel und Hölle

Jenseits des Christentums... • Hades, Hel und Anderswelt

Dicke Putten, schöne Männer • Eine kleine Geschichte der Engel

Das Einhorn

Werwölfe • Die Kulturgeschichte der Tierverwandlungen

Das Tarot

Der lange Weg zur Mitte • Labyrinthe

Aus der Hexenküche

Die Inhaltsstoffe der Pflanzen und ihre Wirkungsweisen

Kräuterheilkunde Hildegards von Bingen

Kraut und Wurz: Bärlauch

Das Buch

"Täntze, Todt und Teuffel"

Hexenverfolgung in der Eifel

Das Buch beschäftigt sich mit der Hexenverfolgung in der Eifel.

Autor: Hans-Peter Pracht

Verlag: Regionalia

320 Seiten

einige Abbildungen und Skizzen

ISBN 978-3-95540-141-2

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Das Buch

"Die gantze Wahrheyt von den HEXEN und deren Zaubereyn"

Hexenverständnis und -verfolgung im Mittelalter

 Die gantze Wahrheyt von den Hexen und deren Zaubereyn

Hexenverständnis und –verfolgung im Mittelalter

Während in den meisten Kulturen der Antike Frauen und Männer mit besonderen spirituellen, seherischen und heilerischen Veranlagungen gesellschaftlich wichtige Rollen spielten und hoch geehrt wurden, fürchtete man sich im Mittelalter vor Hexen und Zauberern. Dies führte zu Ausgrenzungen und Verfolgungen, die ihre traurigen Höhepunkte in der frühen Neuzeit hatten, als ungezählte unschuldige Menschen der Inquisition zum Opfer fielen.

In diesem Buch werden, basierend auf neuesten historischen Erkenntnissen, die vielfältigen Ursachen und Auswüchse dieses Wahns beleuchtet. Gleichzeitig bringt uns der Autor auch diejenigen näher, die sich durch ihr Tun verdächtig machen konnten. Er erzählt von kräuterkundigen und weisen Frauen, von Hebammen und Heilerinnen. Denn es waren fast immer Frauen, die wichtige medizinische, pflegerische und psychologische Funktionen erfüllten und sich dabei oft in Gefahr brachten.

Zahlreiche Bilder aus verschiedenen Epochen illustrieren das Geschriebene und lassen das Mittelalter mit seiner faszinierenden, begeisternden wie auch erschreckenden Vielfalt vor unseren Augen wieder lebendig werden.

Autor: Claus Krämer

Verlag: Regionalia

224 Seiten

64 Bildtafeln

ISBN 978-3-95540-139-9

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